うどんは日本の国民食といっても過言ではありません。小麦粉をこねて作った太目の麺を茹でて、醤油やだしなどで味付けをした汁に入れ、具材を載せて食べるものです。地方によって食べ方や味付けもかなり異なりますので、いろいろなうどんをご紹介していきます。まず、うどんは江戸時代の頃から広がり始めました。発祥は中国とも言われていますが、はっきりとはしていません。日本の風土に合った食べ物なので各地に広まっていきました。
まず、うどんの麺の種類ですが、生うどんといって製麺後にすぐに粉をまぶしたものがあります。とてもおいしいのですが、長期保存はできないので、自家製の麺を使用しているお店などで使われています。次に麺を茹でて一食分ずつに分けたものを玉うどんと言います。日本では小中学校の給食などに使われ、一人分ずつビニール袋に小分けされて提供されます。また、冷凍うどんといって凍らした長期保存できるものや、インスタント麺などもあります。食べ方としては、かけうどんが最も多いようです。
まず、うどんの麺の種類ですが、生うどんといって製麺後にすぐに粉をまぶしたものがあります。とてもおいしいのですが、長期保存はできないので、自家製の麺を使用しているお店などで使われています。次に麺を茹でて一食分ずつに分けたものを玉うどんと言います。日本では小中学校の給食などに使われ、一人分ずつビニール袋に小分けされて提供されます。また、冷凍うどんといって凍らした長期保存できるものや、インスタント麺などもあります。食べ方としては、かけうどんが最も多いようです。